做法(fǎ ):春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018