做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018