做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018