做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018