做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018