做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018