剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🚫)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🐐)就能从油腻大叔变成健硕型(🕘)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(📆)于新鲜水果、蔬菜及奶(🕤)制品中，它们伴随着丰富的维生(🥂)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🏗)量的同时(💥)，还带来了其他(🍧)营养。 · 添(🕸)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🥛)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🚵)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🧛)制糖。实际上，添(🤴)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🌱)制在总摄取量的(🛺)10%以下(大约(🈴)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🧐)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🔍)过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🖱)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🖼)过(🔃)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🚂)来源，可以为人体提供能量，维持血(🌑)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(💬)太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(⚡)，对健康也是有(⛷)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🐌)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🎖)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(😬)平衡膳食模式的重要特征，膳食(💧)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(📌)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🏣)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🔹)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🎚)营养，升血糖速度也很快，多吃对(🐉)我们的健康非常不利。 因此，我们(💅)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(💟)量(😼)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🛠)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🈲)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🗿)率也排世界第一。 中国居民平(📈)均每人烹调(🈷)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(👃)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🔉)能量来源，特别是大脑，完全(🖨)不摄入(💆)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(💩)糖的摄入量每天不超过50克，最好(🐟)控制在 25克以下(🦊)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🍦) 吃(😞)糖本身并不会(🧣)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(✨)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🕶)高发病风险。而且，对于已经患有糖(🕐)尿病的(😀)人来说，吃糖会使血(📎)糖(🉐)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🌓)身体消耗的热量。糖是能量来源(👽)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🆘)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🚴)糖有助于控制总热量摄入，能(🥘)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(✒)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🌬)说自己控糖(⚡)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🔲)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🌡)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🏜)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🏘)或脂肪，也会(💐)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(😴)吃也会长胖。 有些无(🏻)糖食品还可能(🚗)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🎙)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🥘)健康的(📹)关键是合理搭配，做到食物多样(📘)、均衡营(🐍)养，而不(⛽)是完全跟风并放纵吃某一(🕷)种(🔺)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(💽)控(🐻)糖，却忽略了(🖼)控盐和控油。
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