剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(💠)，能美容、养颜(🌑)，控糖 60天就能从油腻大叔(✝)变成健(🥑)硕型男，还能预防各种(💵)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🧤)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(😱)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🐩)们提供(😭)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🔭)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(💮)汁(🍆))，只提供热量(🦉)，无其(♉)他营养，像饮料、(🍬)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(☔)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(📬)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🛡)能量来源，可(🔘)以为(🛶)人体提供能量，维持血糖(🛴)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(📅)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(📣)助于维持身体健康。 碳水化合物(🛺)摄入太少、完全断碳水是一种不(💑)健康(🐝)的饮食模式，对健康也(🤖)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🐒)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(💯)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🎀)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🌮)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(👣)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(📗)得过多，比(🌑)如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🦈)饼等食物。精制碳水损失了大(🍗)量的维生(🐊)素、矿物质等营养，升(🏻)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🔍)类，提升碳水质量，多吃点粗(🚘)杂粮、全谷物。我国膳食(🈚)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(💢)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🍵)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🙍)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🛴)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(💞)碳水化合物的2.25倍。 实际上(⏹)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🌋)全不能吃糖。 吃糖(📎)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🛫)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🛬)病的人来说，吃(💌)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🐲)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🥢)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🏬)量摄入，并且保持足够的运(🕷)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🕹)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(❣)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(👳)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🚦)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(😟)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🌛)添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐿)换成全谷物(🐼)、粗粮等(👓)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(💗)衰老……似乎控糖就能(🖇)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🍸)病，控糖(🕳)也不会有美(🐻)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🐀)量(🍐)很低或无糖，但依然有其他(🥞)能量，比如无(🖼)糖饼干(🍠)、无糖月饼、无糖薯(🔜)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(💃)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🦋)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🧟)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🧖)量，根据自(🛢)身情况选择合适的食品。 总体来说(💒)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🖱)且，控盐和控油(📜)的重要性也远比控(👘)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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