剧情简介
最近几年，互(👮)联网(🔼)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🧞)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(😿)。 (🌉) · 天然糖：存(🚐)在于新鲜水果(😇)、(☕)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(⛸)摄入对身体是(👮)有益的。比如苹果里的(🚁)果糖、牛奶中的乳(✨)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(👝)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(👁)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(👴)的重点对象。世界卫生组织(💨)建(🗳)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🐓)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍹)制添加(💍)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🙏)度控制(🍋)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🚓)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🍿)合物有助于维持身体健康。 碳(🎮)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🍪)模式，对(🐑)健康也是有害的。有(🎵)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (⛰) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🤭)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(⌚)前科学(🤩)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🛰)前我们吃碳水的问题是精制(🧛)碳水吃得过(🍸)多，比(🛎)如精制(👭)的白米(♟)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(😅)生素、矿物质等营养(🌥)，升血糖速度也很快，多(😭)吃对我(⚪)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🥥) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🖕)排(🌌)世界第一。 (🏖)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🥜)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🎭)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(📌)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🏾)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🎹)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🏖)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🥨)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🛶)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🎖)适当(🤖)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(📬)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (👂)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🏒)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(👓)他(🐘)能量来源(🎯)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🏡)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(📟)吃零(🚱)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🤓)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(⛩)下来的原(😕)因不(🐪)是控糖，而是践行了健康的(🤦)饮食和生活(🛒)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🥖)，正(🥔)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🙍)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🎸)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(💹)大(😹)量能(🏋)量，吃后血糖一样飙升，多(💬)吃也会长胖。 有些无(👝)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🔬)素，或者可能含有较高的脂肪(🍖)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(👌)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🕑)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(⛓)控油的重要性也远比控糖更重(💷)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(⛷)盐和控油。
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