剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🌡)一阵“控糖(🤹)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🖨)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🏼)们伴随着丰富的维生素、(🕚)矿物质等营养成分，适量摄入对(🔋)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🏅)奶中(👇)的乳糖，在给我们提供能量的同时(🖼)，还带来了其他营养(🖐)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🦖)糖(如白砂(🎒)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🎹)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🗄)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🥃)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(📂)50克)，最(🌺)好控制在5%(大约25克)。《中国居(⬛)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🦎)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🙁)源，可以为人体提供能(🕖)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(📢)少、完全断碳水是一(🏓)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(👄)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🕳)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💺)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🏊)，目前我们吃碳水(😏)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(📒)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🤬)速度也很快，多吃对我们的健康(🦃)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🔜)点粗杂粮、全谷物。我国膳(🥍)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🗜)中包(♋)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🐌)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🤩)推荐量的(⛸)将近两倍(🃏)，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🎅)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🛶)荐量近三分之一，而且脂肪的(🕷)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🏮)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🈯)国居(🍪)民膳食指南(2022)》推(💛)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(😱)平衡，并(🔚)不是完全不(⛴)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🌪)相关。不过，吃糖过多可能导(🤜)致肥胖，进而升高发(📦)病风险。而且(🚀)，对于已(🐲)经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🚲)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🚗)胖(☕)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🍸)量。糖是能量来源(✖)的一种形式，如果适当吃糖，同时(🙋)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🚁)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🛤)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🎮)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🦇)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(➿)，就会发现他们控制的也是(📉)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🛷)添加糖大(👞)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(👮)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(💮)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🙇)作(🚙)用。 (🆔) 无糖食品，虽然糖含量很(🧛)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🐙)无糖薯片等，含大(🚈)量碳水或(🍁)脂肪，也会导致摄入(😹)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🥃)维生(🗃)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🚢)关键是合理搭配，做到食物多样、(🛺)均衡营(⏩)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(💌)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🈯)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (👗)总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🤨)是(🦂)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(💈)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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