剧情简介
最近几年，互联网上刮(🚼)起了一阵“控糖”风(🏏)，说“控糖”能减肥，能美容、(🎈)养颜，控(🏗)糖 60天就能从油腻大叔(🐧)变成健硕型男，还能预防(🔯)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(😷)制品中，它们(🌮)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🐜)糖，在给我们提供能量的同时，还(📌)带来了其他营养(🌱)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(❌)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🧓)量控制在总摄取量的10%以下(💳)(大约50克)，最好控制在(🔘)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🥈)年人需要控制(🌑)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🧣)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(⚫)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🚤)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(📪)全断碳水是一种不(👗)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(✌)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🤭)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🥣)食物。目前科(🤜)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(😚)精制的白米饭、白馒头、面条(🚄)、油饼等食物。精制碳(🌓)水损失了大(🍸)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🐶)快，多吃对我们的健康非(🐂)常不利。 因此，我们要做(🔓)的是改善自己(🍱)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🚈)人每天摄入谷(🤝)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🈶)15g~35g大米。 中国人(🐾)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🎸)盐的摄(♉)入量为9.3克(✈)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🉐)，每克脂肪提供9千卡(📧)热量，是(🛳)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(📱)源，特别是大脑，完全不摄入糖(🥟)是不可能的，也是不健康的。《中国居民(✌)膳食(🐉)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🕕) 25克以下。只要注意合理膳食、(🌈)吃动平(🌫)衡，并不是完全不能吃糖。 (🤯) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🍹)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🚶)境、生活方式和饮食习惯等因素(🛴)相关。不过，吃糖过多(🚆)可能导致肥胖，进而(🕺)升高发病风险(🔌)。而且，对于已经患有(🎧)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(📓)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🛂)助于控制(⏫)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(💐)一决定(🥠)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🤱)换成全谷物、粗(⛱)粮等优(🌼)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🏷)不是(⏭)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🗃)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🔦)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🔎)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(😅)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(😇)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🌛)要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🏚)能含有较高(⏯)的脂肪或(🕍)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🍤)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🗄)况选(🔊)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🥟)盐和控油。
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