剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(😤)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(✂)从油腻大(🏭)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🤽)分，适量摄入(🈸)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(⏹)食品加工时额外加入的糖(如白砂(🦀)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🚰)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(💓)糕、面点、(🚶)饼干这些食物里，都添加了不少(👝)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🏎)组织建议，应(🥑)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(👲)加糖的摄入，每天不超过50克(🐕)，最好控制在25克以下。 碳(🔗)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🏒)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(⚫)来源(⚽)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🎨)，参与人体消化代谢等多种生(🎛)理功能。适量摄入碳(🚲)水化合物有助于维持(🦓)身体健康。 (🥞)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🕸)饮食模式，对(👮)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🌊)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🛅)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🗒)究认为，正常人的膳食中碳水化合(😲)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🔞)精制碳水吃得过多(⏸)，比(🚐)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🧓)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(😖)吃(😄)对(🌡)我(🤔)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(😋)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🔍)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🏏)量是全球最高的国家之一，我国居(🐰)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(👲)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (😶)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(👇)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🔶)摄入量每天不超过50克，最好控制在(📯) 25克以下。只要注意合理膳食、(🔤)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🎟)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🚅)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(⚽)食习惯等因素相关。不过，吃糖过(💽)多可能导致肥胖，进而升高发病(📄)风险。而且，对于已经患(🐪)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(👅)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🐷)的热量。糖是(😸)能量来源的一种形式，如(🔊)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(♎)不会长胖。 对于减(🐰)肥的人来(🧡)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(♎)的概率，但不是唯一决(🐦)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(😀)源，同样会长胖。减肥的(🛍)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🈶)糖60天瘦(🧔)下来的案例，点进去仔细看，就会(🔽)发(🎙)现他们控制的也是添加糖的摄入(☔)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🚶)等优质碳水，再辅助运(🔖)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(💁)因不是控糖，而是践行了健康(🤫)的饮食和生活习惯。 很多人认(🚇)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🥍)是人体重要营养物质，正常摄入(🌙)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🤫)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🦑)饼、无糖薯片等，含大量(💍)碳水或(🏚)脂肪(🔓)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🏟)产生不利影响。 饮食健康的关键是(🐗)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🍀)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🎳)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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