剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(😕)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🛁)品中，它们伴随着丰富的(👯)维生素(📓)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🐧)的。比如(🌾)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🌉)的(🐦)同时，还带来了其他营养。 ·(🐣) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(⏰)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🍨)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(📗)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🔤)取量的10%以下(大约(🏑)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(📛)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🐮)断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🥃)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(💫)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🚊)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🗣)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(⚪)亡率最低的碳水化(📟)合物摄入是总能(😁)量摄(🏜)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(💲)的(🔺)重要特征，膳食宝(🍾)塔最基础的“底(🖱)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(👤)中碳(🌆)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🎽)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🚍)吃得过(🐽)多，比如精制的(⏳)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(㊗)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🚦)做的是改善自(🐋)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(📬)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🔅)密度高，每克脂(😳)肪提供9千卡热量，是同等重(🛄)量碳水(🕝)化合物的(🏫)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🔳)可能的，也是不健康的。《中国居民(🍾)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(☕)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🏻)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(👠)。糖是能量来源的一种形式(🅿)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(💣)动量来消耗热量，就不会长胖。 (🦔)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(📈)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🚬)控糖，但不控(😥)制脂肪等其他能量来源，同(😧)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🌊)量收支(😫)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🌷)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🙅)，点进去仔细看，就会发(🛤)现他们控制的也是添加(😢)糖的摄入量，不(🕐)吃零食、奶茶这些(🙇)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🍼)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(💹)是(🛫)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (⏮)很多人认为控(🍃)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🐲)不会导致疾(🕜)病，控糖也不会有(🕠)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(⛺)食品，虽然糖含(😬)量很(🚄)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🦐)致摄(🌄)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(😐)无糖食品还可(😆)能缺乏人体(⛎)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🔚)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(⤵)看(🔒)营养成分表中的配料表和营养成分(📈)表，注意看其成分和能量，根据自身情况(❕)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🕧)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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